Makroner!

OK – det ER ikke noe man bare slenger sammen på ti minutter, men har du tid en dag – ta deg tid til å lage en porsjon eller to med makroner. Hemmeligheten er jo at du kan fylle de med hva du vil og nyte hver makron til det fulle. Det er utallige oppskrifter…

Horn i hopetall

Innbakte horn er noe barna (og vi voksne!) digger i matpakka. Det er superenkelt, tiner kjapt og er veldig godt! Jeg har doblet oppskriften og fylte de med urtepesto, kyllingskinke eller pølser og ost. Bare å slenge de i frysern så har du mat i lang tid! 100g smør smeltes Tilsett 3,5dl helmelk og få…

Kokken&Kona feirer 2 år sammen

Hipp hurra for kjærligheten! Dette blir nok en tradisjon – en dag i Oslo med mat og litt shopping. Turen gikk først innom Pascal for en sen lunsj, kaker og kaffe. Så tuslet vi rundt i byen og bare kikket og koste oss før vi spiste middag på Yayas! En herlig opplevelse.

Vi er SNART i mål

Som nevnt før, er det ikke bare mat denne bloggen handler om. Det handler om livet generelt. Og i det siste halve året har livet bestått av total forandring av uteområdet vårt – både foran og bak huset. Det har kostet i både penger, svette og blod, men nå er vi så nærme, så nærme!…

Matpakkehverdagen

Plutselig var sommeren over, og vi har nå tre skolebarn! Her er vi vant til å smøre en matpakke til eldstejenta, men plutselig skal alle ha! Helt ærlig er en matpakke med bare brød noe av det kjedeligste som finnes. Eldstemann nekter å spise brød for hun syns det blir såååå kjedelig, og vil gjerne…

Bakt ostekaka (ala. Masterchef)

Dette er en vri på den klassiske ostekaken med ferdig-gele og kjøpekjeksbunn. Denne er en litt tyngre variant, kanskje, men den smaker så utrolig godt – og alt er laget fra bunnen av. Den kan for eksempel serveres med rørt jordbær! Finn frem en rund kakeform, 22cm i diameter. Legg ett bakepapir i bunnen, sett…

Rørte jordbær

Det finnes vel knapt noe bedre enn hjemmebakt, ferskt brød med en stripe smør og ferskt, rørt jordbærsyltetøy.  Brukte ca 100g sukker og 2ss limejuice til 800g jordbær. Mos lett i kjøkkenmaskin eller med gaffel. Holder seg opptil en uke i kjøleskapet. Vi brukte vakuume-poser og frøs resten. 

Enkel, hjemmelaget lapskaus

Oppskrift ble lovet, og her kommer den! Denne rekker til 3 gode posjoner, server gjerne med godt brød eller flatbrød til! ca 200 gram grytekjøtt/lapskauskjøtt – vi tok ett helst stykke som vi delte i jevnstore biter. Dette surres i smør og/eller olje til det får en gylden stekeskorpe. Hakk 1 løk og 1 fedd…

En godt bevart hemmelighet…

Verdens beste kanelsnurrer smakte jeg på barseltreff i Lørenskog for ca 8 år siden. Etter det har INGEN andre kanelsnurrer/boller vært i nærheten av å være så bra. Og det tror jeg alle som har smakt de, er enig i. Kokken blir overlykkelig hver gang jeg baker, og det blir barna også. Så derfor tenkte…

Panna Cotta!

I går la vi ut noen bilder på Facebook og lurte på om folket kunne gjette hva vi lagde. Og vi kan si at det var verken rabarbrasuppe-, pai eller vaniljeis. Det var Panna Cotta med en pasjonsfruktbunn og rabarbraskum på toppen. Høres kanskje vanskelig ut, men det er det absolutt ikke. Panna Cotta hører vel…

Med barna på telttur

ENDELIG kom finværet, og da var vi raske til å pakke tursekken og sette snuten mot skog og mark, og vekk fra hverdagen, internett og daglige rutiner. Vi fikk en del gavekort på turutstyr til jul, og siste innkjøp ble gassbluss og kjeler til utebruk. Etter ett par turer ute har vi funnet ut at…

Hjemmelaget bernaise & chili-entrecôte

Noen ganger er middagen tilnærmet perfekt. Dette måltidet kommer vi til å huske lenge! Gilde har kommet med en chili-entrecôte som er passe sterkt, og fantatisk på smak. Vi serverte kjøttet med hjemmelaget bernaise, stekt løk, en lett salat med trøffel-balsamico og stekte søtpotet-sticks. Bernaise er kanskje noe mange syns er vanskelig å lage –…