Dette må være den enkleste og beste vegetargryten du noen gang har prøvd.
Vi har testet ut en god del vegetarmat i det siste, og kommer stadig tilbake til denne varme og fyldige gryten. Røde linser, kokosmelk, tomater og indiske krydder. Mmm!
Enkelt er det også, den krever minimalt med tilberedelser og kan stå og putre for seg selv mens du dekker på bordet, leser avisa eller gjør noe helt annet.

Denne rekker til en familie på fem, eller til to voksne + lunsj dagen etter (Det er best!)

Start med å kutte;

1 vanlig løk – små biter, store biter, båter – sånn som du liker den
2-3 fedd hvitløk

Surr dette på middels varme i 4-5 minutter sammen med 2ss olje eller smør

Mens dette surrer, kan du blande sammen;

1/4-1 ts chiliflak eller chilipulver – her må du nesten prøve deg frem. 1ts er litt for sterkt hvis barna skal spise, da bør 1/4 – 1/2 holde
3ts Garam Masala
2ts spisskummen
1ts gurkemeie

Hell i krydderet og la dette surre med løken og hvitløken ett halvt minutts tid. Deretter heller du i;

1 boks fet kokosmelk eller kokoskrem (den smaker så mye bedre enn lett-versjonen)
1 boks hakkede tomater
5dl grønnsaksbuljong eller kraft
175g røde linser som er skylt veldig godt på forhånd

Kok opp og la det småkoke 30min under lokk. Ta av lokket og kok videre 15 minutter.
Smak til med salt og sitronsaft.

Server med creme fraicè, fersk hakket koriander og nanbrød eller annet brød.