Det er lov å kose seg…

Det er ikke så lett å bare spise godteri i helgen… men hvis man først gjør det, så er det ekstra stas akkurat da. Søndag har vi jo startet tradisjon med både pannekaker til frokost, og hjemmelagde fiskepinner til middag. I går slo vi til med tidenes dessert også. Ferske jordbær med fløte, hjemmelagde kjeks…

Gulrotkaken med stor G

Denne har blitt en stor slager overalt hvor den blir servert, og med god grunn! Blandingen av gulrot, eple og sjokolade er himmelsk, og den herlige ostekremen gjør kaken vanskelig å slutte å spise. Den blir kanskje best med lys sjokolade, denne gangen hadde jeg bare mørk, men den ble veldig, veldig god likevel. 3…

Tidenes BESTE søndagsfrokosttradisjon

Amerikanske Pannekaker Vi har startet en ny tradisjon! Annenhver uke når barna er hos oss, starter vi søndagen med en skikkelig bombe av en frokost. Dette er farlig godt, og veldig mektig. Vi er 5stk sultne mennesker til frokost, 2 voksne og 3 barn og jeg doblet denne røren: 50g smør smeltes 2 1/2 dl…

Skolebrød

Det ble lovet oppskrift på skolebrødene som ble laget i helgen, og her kommer den. Igjen er oppskriften fra Trines Matblogg. Gjærdeigen: 900-1000 gram hvetemel 5 dl melk (ca 30 grader) 25-50 gram gjær 150 gram sukker 2 ts kardemomme 1/4 ts salt 1 egg ca 150 gram kaldt meierismør, i terninger (egg til pensling)…

Terningkast seks!

I følge Konas matglade onkel ble terningen rullet – og den landet på høyeste antall øyne 🙂 Tante sa «dette er den beste svinesteka jeg noen gang har spist». Det er alltid spenennde å ha nye gjester til middag, og utrolig hyggelig når sånne kommentarer kommer etter at maten er servert. Lørdagens middag ble en…

Gulrot- og linsesuppe med pasta og brødkrutonger

Alltid spennende når man serverer helt ny mat til barna – og med LINSER da gitt! Men de likte det, veldig. Åtteåringen påpekte at det var «dritgodt, og spesielt med creme fraice i, mamma». Da er Kona fornøyd 🙂 Oppskriften er tatt fra Trines Matblogg som leses ofte her hjemme. Oppskrift på brødkrutonger kan dere…

Brødkrutonger

Hjemmelagde smaker ti ganger bedre enn kjøpt – og inneholder heller ikke masse tilsetningsstoffer, sukker eller en haug med salt. I forbindelse med dette innlegget om hvor mye brød vi kaster – hvorfor ikke lage noe godt ut av brødskalkene? Krutonger – passer like godt til suppa som salaten. Knus ett fedd hvitløk og gni…

Fish and chips

Dette må være den beste middagen – noensinne. Så ærlige kan vi være 🙂 Familien som var på besøk deler nok samme mening. Etter å ha sett på Hellstrøms Kjøkken på TV3 måtte vi teste hans tempuraoppskrift. Vi har prøvd flere forskjellige oppskrifter på dette før, men aldri fått ett så bra resultat. Det eneste…

Chow Chow

Dette er en rett Kona har vokst opp med. Husker mamma lagde dette da jeg var barn, men har aldri hatt noe forhold til retten som voksen. Etter en tur på  loftet hvor gamle kokebøker og notatbøker ble tørket støv av – måtte den jo prøves i litt ny drakt. Chow Chow er en gryte…

Varmende, herlig kyllingsuppe

Kona blir veldig stolt av sin egen matlaging når Kokken spiser FEM porsjoner av maten hun lager 🙂 Til og med eldstemann spurte etter en porsjon til – DA er middagen vellykket 😉 Trines Matblogg er en stor inspirasjonskilde, og etter å ha sett oppskriften på «Indisk Kyllingsuppe» – måtte den lages – med litt…

Hjemmelagde vårruller

Kona og husets 8-åring lagde middag i går. Det er gøy å involvere barna i matlaging – og det viser seg at de lettere smaker på nye ting hvis de har vært med og laget det selv. Når de i tillegg ikke trenger så mye veiledning, men kan både veie og måle selv – da…

Hjemmebakt brød på 5 minutter

Ja, vi tuller ikke. Hver dag KASTES 190 000 brød i norske søppelkasser. Nesten to hundre TUSEN brød – det er helt, helt forkastelig! Og dette er brød som er tilsatt midler for at holdbarheten skal økes – allikevel blir de ikke spist opp. Vi i vår familie er opptatt av gjenbruk (bruke gårsdagens restemat…