Verdens beste kanelsnurrer smakte jeg på barseltreff i Lørenskog for ca 8 år siden. Etter det har INGEN andre kanelsnurrer/boller vært i nærheten av å være så bra. Og det tror jeg alle som har smakt de, er enig i. Kokken blir overlykkelig hver gang jeg baker, og det blir barna også. Så derfor tenkte jeg det var litt gnient å sitte med denne fantastiske oppskriften helt for meg selv. Så her kommer oppskriften! Med video på hvordan man får den fine «snurren».

Verdens beste kanelsnurrer

(ca. 24 stk.)

Finn frem en STOR bakebolle.

Smelt 150g smør
Tilsett 5dl melk og 2,5dl kefir og få det fingervarmt / 37 grader ca.
Smuldre i 50 gram fersk gjær.

Bland 1,3kg mel
2dl sukker
0,5ts salt
1ts hornsalt
1ts vanilje

Elt alt sammen med hendene og hev til dobbel størrelse.

Fyllet:

200g mykt smør
1,5dl sukker
0,5dl kanel

Kjevle deigen ut til en stor firkant. Smør på fyllet og hell over hvit sjokolade.

Brett deigen i to og skjær ut smale remser.

Denne bildekrusellen krever javaskript.

Ta en remse – legg den dobbelt og snurr til en «ball».

Pensle med egg, strø på perlesukker. Det blir plass til 9stk på ett stekebrett.

Heves ca. 30min, stekes 225grader til de er godt gyldne. Avkjøl på rist.

De kan også bakes ut, legges på brett i fryseren og legges i bakk/poser når de er frosne. Tines i romtemperatur og stekes.