Bao Buns / steamed buns

den

Vi lovet oppskrift på «Bao Buns» – og her kommer den. Bao buns er myke, litt tykke brød som er dampet på bambusrist over en vanlig kjele. Disse kan du fylle med hva du vil! Her valgte vi å marinere oksekjøtt i Gochujang-paste fra Oluf Lorentzen.
Vi raidet kjøleskapet og fant ting vi måtte spise; rødløk, chli, koriander, vårløk, spirer og salat.

Bao buns lager du på denne måten:

500g hvetemel
1 pose tørrgjær
2ss sukker
1ts salt
1dl vann
1,5dl melk
2ss olje

Bland sammen de tørre ingrediensene til bunsdeigen. Tilsett fingervarm væske og olje, elt deigen godt før den settes til heving. Del opp deigen i passende emner og rull boller. La disse heve en halvtime før de kjevles ovale. Pensle oversiden med olje og brett sammen.

last ned.jpg

 

Så legges de i en bambusdamer, den kan se slik ut. 

La de dampe i ca 15minutter. Da skal de ese og bli «fluffy».

Fyll med ønsket fyll og nyt!

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s