Hvert år vi er i Kiel (familiens årlige båttur)  er ett av de første stedene vi stopper på; Kentucky Fried Chicken. Crispy, krydret, saftig kylling. Mmmmmm. Ettersom dette ikke kommer til Norge med det første, måtte vi søke oppskrifter på nett og fant en veldig bra en!

Vi kjøpte en hel kylling, kuttet den opp i lår, klubber, vinger og litt mindre biter av brystet. Skroget og restene ble fryst ned og kokes til kraft senere. ALDRI KAST MAT!

Bland sammen:

4,5dl mel
1ss brunt sukker
1ss salt

Du trenger også ca 3 eggehviter.

Kryddermiks, blandes med det andre:

1ss paprikakrydder
2ts løkpulver
1ts chilipulver
1ts svart pepper
1ts sellerisalt (dette hadde vi ikke, men det gikk greit)
1ts tørket salvie
1ts hvitløkspulver
1ts allehånde
1ts tørket oregano
1ts tørket basilikum
1ts tørket merian eller timian

Del kyllingen i ønskede biter, vend den godt i eggehvite, og så i krydder- og melblandingen. Legg bitene på en fjøl/fat og la de tørke 5-10min.

Varm frityrolje (soja, raps, solsikke) til 175 grader.
Stek 3-4 biter om gangen, det tar ca 10 minutter. Temperaturen på den tykkeste kjøttdelen skal bli 74 grader, da er den gjennomstekt.

Legg de ferdig stekte bitene på litt tørkepapir så fettet renner av. Serveres varmt.

NYT!