Kona og husets 8-åring lagde middag i går. Det er gøy å involvere barna i matlaging – og det viser seg at de lettere smaker på nye ting hvis de har vært med og laget det selv. Når de i tillegg ikke trenger så mye veiledning, men kan både veie og måle selv – da er det skikkelig gøy. Det skal også sies at en av 5-åringene våre var med på siste del av matlagingen, han fikk pensle egg på vårrullarkene! 🙂
Vi serverte vårrullene med sweet chili-saus for de voksne, og litt rømme til barna.
Sweet chili-saus
- 2 små, røde friske chilier i biter
- 3-4 fedd hvitløk knust
- 2 dl sukker
- 2,5 dl vann
- 0,5 dl eddik (hvitvins- eller eplecidereddik)
- 1 ts salt
- 2 ss maizenna
Jeg blandet alt sammen i en kjele, varmet det opp litt – kjørte det glatt med stavmikser og lot det koke ett par minutter. Den skal ha en geleaktig konsistens. Avkjølte og helte i skål til servering.
Vårruller
- kjøtt av ønsket slag
- chili
- ingefær
- hvitløk
- gulrøtter
- paprika
- glassnudler
- soyasaus
- fiskesaus/østerssaus hvis du vil
Stek et par fedd hvitløk sammen med en liten bit hakket ingefær og litt chili. Tilsett biffkjøtt i strimler (men her kan du bruke hva du vil, karbonadedeig/kjøttdeig også), gulrøtter og løk – stek videre. Vi puttet i papirka helt på slutten. Krydre med salt, pepper og soyasaus/fiskesaus etter ønske.
I en egen kjele kokes glassnudler (de skal bare koke et par minutt før du skyller de av under kaldt vann).
Legg ut ark med vårrulldeig (disse tørker fort, så jobb raskt) – legg på så mye fyll du vil men pass på at fyllet ikke tyter ut når du ruller, rull skrått fra hjørne mot hjørne, pensle kantene med egg og pensle ferdig rullet vårrull med olje. Du kan gjerne legget to ark rundt fyllet for at det ikke skal lekke under steking. Stekes 15-20 minutt på 200 grader til de er gyldne og sprø.
Vi serverte denne med en avokado- og tomatsalat laget av Kokken.
Kokken&Kona 