Bakt ostekaka (ala. Masterchef)

Dette er en vri på den klassiske ostekaken med ferdig-gele og kjøpekjeksbunn. Denne er en litt tyngre variant, kanskje, men den smaker så utrolig godt – og alt er laget fra bunnen av. Den kan for eksempel serveres med rørt jordbær! Finn frem en rund kakeform, 22cm i diameter. Legg ett bakepapir i bunnen, sett…

Panna Cotta!

I går la vi ut noen bilder på Facebook og lurte på om folket kunne gjette hva vi lagde. Og vi kan si at det var verken rabarbrasuppe-, pai eller vaniljeis. Det var Panna Cotta med en pasjonsfruktbunn og rabarbraskum på toppen. Høres kanskje vanskelig ut, men det er det absolutt ikke. Panna Cotta hører vel…

Det er lov å kose seg…

Det er ikke så lett å bare spise godteri i helgen… men hvis man først gjør det, så er det ekstra stas akkurat da. Søndag har vi jo startet tradisjon med både pannekaker til frokost, og hjemmelagde fiskepinner til middag. I går slo vi til med tidenes dessert også. Ferske jordbær med fløte, hjemmelagde kjeks…

Gulrotkaken med stor G

Denne har blitt en stor slager overalt hvor den blir servert, og med god grunn! Blandingen av gulrot, eple og sjokolade er himmelsk, og den herlige ostekremen gjør kaken vanskelig å slutte å spise. Den blir kanskje best med lys sjokolade, denne gangen hadde jeg bare mørk, men den ble veldig, veldig god likevel. 3…

Skolebrød

Det ble lovet oppskrift på skolebrødene som ble laget i helgen, og her kommer den. Igjen er oppskriften fra Trines Matblogg. Gjærdeigen: 900-1000 gram hvetemel 5 dl melk (ca 30 grader) 25-50 gram gjær 150 gram sukker 2 ts kardemomme 1/4 ts salt 1 egg ca 150 gram kaldt meierismør, i terninger (egg til pensling)…

Lakris

Det er godt det. Tidenes diggeste dessert; Lakrisis fra Kulinaris Lakrissaus som stivner på isen (kjøpt i Sverige) Kakestrøssel Diverse myk lakris til pynt Det er så mye lakris. Men det er så godt!

Storinnrykk 14.august

Søndag hadde vi storinnrykk av familien. Vi feiret ikke mindre enn fire bursdager! Mormor, farmor, farmor, farfar, tanter, onkler, oldemødre! Vi ble tilsammen 14stk og fikk akkurat plass rundt kjøkkenbordet. En ting med å like å lage mat, er at det er utrolig morsomt å få lov til å lage mat til så mange! Kokken…

Middag for fire

På lørdag hadde vi besøk av et vennepar til middag. Vi brukte litt tid på å forberede for vi ville at dette skulle bli et skikkelig bra måltid. Kokken ordnet middag, Kona ordnet dessert. Middagen ble kalveantrecôte som først gikk i Sous Vide-maskinen etterfulgt av bruning og en liten stund i stekeovnen. Spekkpotetene er raspet…

En uke fylt med kaker!

Det har blitt mye kaker denne uken…. 17.mai, og litt restekaker fra Rederiforbundet på torsdag. Barnebursdag fredag,  så masse kaker på søndag ettersom vi hadde besøk. Oi! Mye kaker gitt. Men det er lov til å skeie skikkelig ut innimellom, eller hva? Brownies med nøtter, karamellsaus, bær, brownieis, sjokoladebiter og mer nøtter. Det var så…

17.mai!

17.mai ble fantastisk fin for vår del. Sol, familie og kjentfolk. En noget sliten gjeng tok tidlig natta, men alle koste seg. Vi ordnet i stand mat og kaker til familien før vi tok turen sammen med barna til skolen for enda mer is og lek. Vi grillet skikkelige pølser fra Metervare, servert med grillede…

Også på en helt vanlig mandag!

Det er lov til å kose seg litt, vel? Gårsdagens dessert: Mandel-dragèegg, hjemmelaget sjokoladeis med karamellsaus, knust oreokjeks, marshmellows og bær. Mmm! Enda godt man skal trene et par ganger denne uken 😉  

Sånn kan det gikk

Ikke alltid det går så bra…. orka ikke kjøle ned tertebunnen før den skulle stekes.. så den krympa og ble bare rar. Sitronkremen hadde vært fryst så den ble ganske rennende. Sukkerlaken til (italiensk) marengs kokte til godt over 130 grader og marengsen ble ikke stiv nok selv om den ble pisket lenge. Ble godt…