Hjemmelaget pasta

Det er enklere enn man skulle tro! 100 gram mel per egg. En liten dæsj olivenolje og en liten klype salt. Lag gjerne deigen dagen i forveien 🙂 Legg melet i en haug på kjøkkenbenken, lag en grop og knekk eggene oppi, tilsett olje og salt, bruk en gaffel for å blande alt sammen, gå…

Saus-kurs

Forrige uke hold kokken saus-kurs for to bekjente. De lærte begge masse og ble veldig imponert. Kurset varte i ca.2 1/2 time, og vi gikk igjennom èn grunnsaus som enkelt kan gjøres om til utallige sauser. Denne er basert på oksekraft, noe som veldig få lager hjemme selv, men som kan gjøres på en søndag…

Pannekaker!

Pannekaker er godt. I dag var det bare kona og to små til middag. Lagde denne røra og det ble mer enn nok. Skikkelig eggete og gode! Byttet ut sukker med sukrinmelis ☺ Som regel lages det pannekaker litt på samme måte som vaflene – med masse ekstra frø og gryn – i dag ble…

Kjøttpai

Kona følger med på Masterchef Australia 2015. Mange flinke folk, og MYE god mat. Pai med kjøtt kokt i rødvin så helt fantastisk ut, og måtte prøves. Oppskriften er enkelt og grei å følge, til to voksne og tre barn halverte jeg oppskriften her: Best ever beef pie Serverte paien med en enkel salat bestående av…

Søndagsstek

1.påskedag fikk vi besøk av konas foreldre og mormor. Stas med besøk, og ekstra stas å servere oksestek til en familie som har stek som tradisjon! Hvitløksconfit, rødvinssjy med fløte, langtidsstekte tomater, masse ovnsbakte grønnsaker, og selve steka på toppen. Det er virkelig gøy å bruke noen timer på god mat som alle setter pris…

Hjemmelagde fiskepinner

Hvem liker vel ikke fiskepinner? Ettersom vi er opptatt av å spise mest mulig ren mat, og aller, aller helst fra bunnen av, er dette noe både voksne og barn liker. Servert med oppkuttede grønnsaker, aioli og ketchup (ja, vi spiser ketchup 😉 ) – det blir neppe bedre enn dette. Skjær torsk i passe…