Oppskrift på Kombucha og Jun

Endelig! I sommer har det blitt mye fermentering av te, og mange forskjellige smaker har blitt testet. Personlig favoritt må være vannmelon og jordbær. Men før man tilsetter smak, må selve teen lages og fermenteres. Kombucha og Jun er ganske likt, begge krever en såkalt SCOBY, men de trenger forskjellige ingredienser for å fermentere. En…

En junihelg full av digg mat!

Denne siste helgen i juni har gått med på å masseprodusere ketchuper, sauser, tilbehør, matpakkehorn, fermentert Jun og  Kombucha. Det første vi gjorde var å rydde i alle skuffer og skap. Norgesglass eller andre passende glass med lokk ble merket med kritt-teip og påskrevet innholdet på toppen. Se, så smart! Så ble det laget «Kina-guffe»,…

Kombucha, Jun og FireCider

Jepp, vi driver med mye «rart». Men alt dette rare er gøy! Spennende og nytt. Kombucha og jun er noe Kona har holdt på med en stund. For dere som ikke vet hva det er så er det en fermentert, kald te. Kombucha er laget på svart te og sukker, mens Jun er laget på…